Nos créations
Fiers de nos origines, nous voulons, à travers nos créations maltées, faire découvrir et partager les expressions de notre canton.
La Pépie
Blonde (Belgian Ale)
5,0%
Fruit d’une collaboration entre notre brasseur et un ami proche, cette bière blonde foncée vous propose une base relativement maltée suivi d’une belle amertume amenée par l’ajout de deux houblons (EKG, Cascade). Le mélange de deux levures déploie des caractères typiques des bières belges aussi bien en nez qu’en bouche.
La Tiaffe
Bière blanche
4,5%
Une blanche très rafraîchissante dans l’esprit des «Weissbier» allemandes.
Le discret houblonnage provenant exclusivement d’un houblon Suisse Bio (Cascade) renforce encore cette impression de fraîcheur. Son faible taux d’alcool en fait une compagne très appréciée des terrasses. La levure utilisée apporte esters et arômes typiques des bières de froment.
LA PÈDZE
Ambrée (american Amber Ale)
6,0%
Le coup de cœur de notre brasseur ! Cette ambrée très singulière, aux notes légèrement caramélisées, est élaborée à partir de quatre malts différents.
Le choix de fermenter avec une levure neutre permet de mettre en avant les arômes d’agrumes et l’amertume relevée du seul houblon utilisé dans cette recette (Simcoe).
La Vigousse
Pale Ale
5,5%
A mi-chemin entre une Pale Ale et une IPA, cette bière met l’accent sur un houblonnage très riche en arômes apportés par l’addition de trois houblons nobles (Nelson Sauvin, Mosaic, Chinook) à différents moments du brassin. Il en résulte une explosion de saveurs au nez et en bouche, ceci sous une jolie mousse bien persistante.
